Skandinavische Gartenparty-Rezepte

1. PESTO KARTOFFELSALAT

Kartoffelsalat ist beliebter Klassiker, mit dem man nichts falsch machen kann. Probieren Sie diese sommerliche Version mit mediterranem Touch aus und überraschen Sie Ihre Gäste.

Zutaten:

• 2 Esslöffel Crème Fraiche
• 2 Esslöffel grünes Pesto
• 4/5 große getrocknete Tomaten, fein in Stücke geschnitten
• 900 g Kartoffeln
• 1 Teelöffel geröstete Pinienkerne
• Frisches Basilikum zum Anrichten <br>

So geht´s:

Kochen Sie die Kartoffeln, bis Sie diese mit einer Gabel einstechen können, gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln abkühlen. Vermischen Sie in einer separaten Schüssel die Crème Fraiche und das Pesto, geben Sie die getrockneten und in Stücke geschnittenen Tomaten hinzu und zuletzt die abgekühlten Kartoffeln. Mischen Sie die Zutaten gut miteinander. Rösten Sie nun die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze (achten Sie darauf die Pinienkerne in der Pfanne zu wenden, sonst brennen sie leicht an) und streuen Sie diese über den Salat, sobald sie goldbraun geröstet sind. Zum Abschluss garnieren Sie den Salat mit frischem Basilikum.

3. EINE SOMMER PUNCH BOWL

Im Sommer gehören erfrischende Getränke mit süßen Früchten zu Gartenparty Rezepten einfach dazu. Diese leckere Bowl vereint die schwedischsten Zutaten des Sommers in Form von Holunderblüten und Erdbeeren mit frischer Minze, Zitrone und einem Schuss Sekt.

Zutaten:

• 1 Zitrone
• 1 Limette
• Eine Handvoll frische Minze
• 200 g frische Erdbeeren
• 200 ml Holunderblütensirup
• 750 ml Sekt

So geht´s:

Schneiden Sie die Zitrone und Limette in dünne Streifen und Vierteln Sie meisten Erdbeeren. Geben Sie das Obst sowie die frische Minze in eine große Schüssel. Den konzentrierten Holunderblütensirup und den Sekt dazu geben und umrühren. Für eine alkoholfreie Version können Sie den Sekt durch Bitterlimonade oder alkoholfreien Sekt ersetzen. Geben Sie großzügig Eis hinzu und garnieren Sie die Gläser, aus denen die Bowl genossen werden soll mit ganzen Erdbeeren.

4. DAS GEWISSE ETWAS ALS BEILAGE

Neben den Hauptspeisen, die der Fokus der festlichen Gartenparty Rezepte sind, gehören diverse köstliche Beilagen definitiv dazu. Wir haben drei leckere Vorschläge für Sie:

Beilagen:

1. Ein einfacher und frischer Salat
2. Ein zarter geräucherter Lachs als Beilage für die Quiche
3. Und natürlich kann man mit einem leckeren, knusprigen Brot nichts falsch machen. Wir haben uns für einen Sauerteig entschieden, aber Sie können natürlich auch Ihren eigenen Favoriten wählen.